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Der Name BISTRO Boulangerie ging aus der Unilever-Brand "Iglo Bistro" hervor. Das entsprechende Backwarensortiment wurde in der Schweiz durch die damalige Unilever-Tochter Lusso Foods AG vertrieben.
Die Firma Wohlwend AG - Tiefkühlspezialitäten war der Hauptlieferant, welcher für Lusso Foods AG die Igol Bistro-Backwaren herstellte.
Mit dem Unilever-Entscheid von 2004, sich weltweit aus diesem Produkte-Sortiment zurückzuziehen übernahm die Wohlwend AG per 1.1.2005 zusätzlich zur Produktion nun auch den Verkauf dieser (mehrheitlich vorgebackenen) tiefgekühlten Backwaren.
Mit dieser Änderung wurde gleichzeitig auch der bisherige Name "Iglo Bistro" in "BISTRO Boulangerie" umgewandelt.
Diese Produkte-Linie wird heute als eigenständige Marke innerhalb des grossen Wohlwend-Sortimentes geführt und wird marketing- und verkaufstechnisch speziell unterstützt.
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